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DHAとは、「ドコサヘキサエン酸（DocosaHexaenoic Acidの頭文字から）」と呼ばれる不飽和脂肪酸の一種で、人体では合成することができず、人間にとっては必須脂肪酸とされています。
DHAは魚の脂肪分によく含まれており、特にサンマやイワシ、サバ、マグロの目付近といった青魚に多く含まれています。
DHAには血中のコレステロール値を下げる働きがあるとされており、動脈硬化の予防につながるとされています。
その反対に牛や豚など動物から摂取される飽和脂肪酸は血中コレステロール値を上昇させてしまい、肥満やメタボリックシンドロームの原因になりやすいとされています。
日本人はもともと魚の消費量が多かったのですが、近年では牛や豚の摂取量が増え、代わりに魚をあまり食べなくなったことにより、メタボリックシンドロームが進行しやすくなったとされています。